Roles de Canela Saludables
Porciones:
7
Tiempo:
2 horas 30 min
Calorias:
171
Tags:
Desayuno, Airfryer, Para Lucirte, Toma Tiempo
Saltarse a las Instrucciones
Una de mis tradiciónes favoritas es el brunch en familia los domingos. A mi abuelita y a mi cuñada les encanta el pan dulce, así que estaba en búsqueda de una receta que satisfaciera el antojo. Esta receta de Skinnytaste (uno de mis blogs favoritos) esta irreal. ¡No solo han sido un hit los roles con todos quienes los han probado, pero son tan sanos que te podrias comer 4 para llegarle a las calorias de un rol tradicional! ¡100% sabor, 0 culpa con estos!
Ingredientes
Rol
- 1 1/8 cucharadita levadura activa seca
- 1/4 taza agua caliente
- 2 cucharaditas xiltol o un endulzante natural / 2 teaspoons xylitol or monkfruit sweetneer
- 2 cucharadas leche de almendra sin azúcar / 2 tablespoons unsweetened almond milk
- 1 egg / 1 huevo
- 1/4 cucharadita sal
- 1 y 1/2 tazas harina
- 2 cucharaditas mantequilla sin sal, derretida
- Aceite en spray
- 3 cucharadas azúcar morena
- 1 y 1/2 cucharaditas canela en polvo
Glazeado
- 1/4 taza queso crema light (a temperatura ambiente) / 1/4 cup light cream (at room temperature)
- 1/4 cucharadita vainilla / 1/4 teaspoon vanilla
- 1 pizca de sal / 1 pinch of salt
- 1/4 taza endulzante fruta del monje
- leche de almendra sin azúcar (al tanteo)
Nutrición
171 calorias por rol (7 roles)
- Carbohidratos: 30.9 g
- Grasas: 4.4 g
- Proteina: 5.8 g
- Sodio: 36.6 mg
- Azúcar: 10.5 g
- Fibra: 3.7 g
Instrucciones
Paso 1
En un tazón, mezcla la levadura con el agua caliente y deja reposar por 5 minutos.
Paso 2
En un tazón, combina el xilitol, leche, huevo, sal, mezcla de la levadura con agua y harina. Sobre una superficie, pon un poco de harina y usa tus manos para amasar los ingredientes hasta que todo quede bien mezclado y puedas hacer una bola con la masa (va a estar un poco pegajosa, usa harina en tus manos para que no se te pegue).
Derrite 1/2 cucharadita de la mantequilla y engrasa a la masa con esta mantequilla. Cubre la masa con una toalla mojada y deja reposar por 1 hora hasta que la masa se doble.
Paso 3
En un tazón, mezcla la azúcar morena con la canela en polvo.
Usando el aceite de spray, cubre un molde de pastel redondo de 20 cm con aceite. Como you uso el airfryer, yo use ramekines individuales.
Paso 4
Anudilla a la masa. Sobre una superficie con un poco de harina, aplana la masa usando un rodillo. Haz un rectangulo de 18 x 30 cm (0.5 cm de grueso). Usa lo que queda de la mantequilla derretida para untar la mantequilla sobre la masa. Espolvorea la mezcla de azucar y canela por encima. Corta el rectangulo en 7 tiras con 2.5 cm de altura (ve la foto como referencia). Enrolla cada tira (debe estar apretado el rollo).
Pon los rollos en el molde (con el espiral hacia arriba) y cubre con la toalla húmeda hasta que los rollos incrementen su tamaño (aprox. 20-40 minutos).
Paso 5
Pon el molde dentro de la air fryer. Hornea por 20 minutos a una temperatura de 270 °C. Dejalo enfriar por 5 minutos mientras preparas el glazeado.
En un tazón, bate el queso crema, vainilla, y sal hasta que no queden grumos. Agrega la fruta del monje y batea la mezcla. Agrega leche de almendra una cucharadita a la vez, hasta que la mezcla llegue a una consistencia gruesa pero untable.
¡Cubre los rollos con el glaseado y disfruta!
Por cierto, escribo este blog en mi tiempo libre mientras trabajo tiempo completo. No tengo editor, y soy la única que revisa el contenido. Por lo tanto, puede que haya alguno que otro error de ortografía y/o gramática. Si encuentras uno, por favor avisame.
¡Ah, y admito que la fotografía no es mi fuerte! Si llegas a tomar una mejor foto, por favor mándamela y con mucho gusto te doy crédito y la pongo en el post.