Ensalada Waldorf con Pollo (5 Minutos)

Porciones:

1

Tiempo:

Preparación: 5 min

Tiempo de cocción: NA

Calorias:

387

Tags:

Almuerzo, Rápido y Sencillo

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Si estás buscando una receta súper sencilla que toma menos de 5 minutos de preparar, entonces tienes que probar mi versión de la Ensalada Waldorf.  El pollo rostizado, junto con las uvas y la nuez le dan un sabor dulce y salado que me encanta! Normalmente las ensaladas Waldorf llevan un chorro de mayonesa y azúcares agregadas. Para hacer una versión más saludable uso yogurt griego y uvas. Verás que está igual de delicioso que la original!


Ingredientes

  • 115 gr pollo rostizado, deshebrado 
  • 1/2 taza apio, picado en cubos de 2 cm
  • 2 tazas lechuga, partida en trozos
  • 1 taza uvas, partidas a la mitad
  • 56 gr yogurt griego sin grasa (yo uso Fage 0%)
  • 1/2 limon amarillo, exprimido
  • 1/8 cucharadita sal
  • pimienta al gusto
  • 1 paquete stevia (aproximatamente 1/4 cucharadita)
  • 1 cucharada nuez, picada 

Nutrición

Porcion: la receta completa hace 1 porción

  • Calorias: 387 calorias
  • Carbohidratos: 24.1 g
  • Carbohidratos Netos: 21.3 g
  • Grasas: 19.7 g
  • Proteina: 34.1 g
  • Sodio: 1321 mg
  • Azúcar: 18.1 g
  • Fibra: 2.8 g

Instrucciones

Egg White Tortilla
Veggie mix
Building the enchilada
Paso 1

En un tazón agrega las uvas, apio, lechuga, pollo y yogurt griego. Añade el jugo de medio limón y espolvorea con la stevia. Mezcla bien todos los ingredientes. Agrega la nuez y listo, disfruta!

Por cierto, escribo este blog en mi tiempo libre mientras trabajo tiempo completo. No tengo editor, y soy la única que revisa el contenido. Por lo tanto, puede que haya alguno que otro error de ortografía y/o gramática. Si encuentras uno, por favor avisame.

¡Ah, y admito que la fotografía no es mi fuerte! Si llegas a tomar una mejor foto, por favor mándamela y con mucho gusto te doy crédito y la pongo en el post.

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