Estofado de Carne (Crock Pot)
Porciones:
4
Tiempo:
Preparación: 15 min
Tmpo de cocción: 6-8 hrs
Calorias:
325
Tags:
Cena, Olla de Cocción Lenta, Crock Pot
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Este Estofado de Carne en la Crock Pot me transporta a un guisado delicioso que hacia una de mis tías. De esas recetas que te calientan por dentro con el primer bocado. La combinación de zanahoria, champiñon y papas, junto con carne que se ha estado cociendo por horas en su jugo es justo lo que necesito despues de una semana difícil. Yo normalmente preparo todo antes de irme a dormir y dejo la Crock Pot cociendo durante la noche. Asi me despierto a un caldo exquisito que puedo disfrutar a la hora de comer. Esta receta fue inspirada por uno de mis blogs favoritos, Skinnytaste.
Ingredientes
- 450gr carne para estofado (cuete podria ser buen corte)
- 3/4 cucharadita sal
- pimienta al gusto
- 1 1/2 cucharada harina
- 1 cucharadita aceite de olivo
- 3/4 taza caldo de rez liquido bajo en sodio
- 1/2 cucharada salsa Inglesa
- 1 cucharada pasta de tomate
- 1 cebolla, en pedazos de aproximadamente 3 cm
- 250 gr papas cambray
- 1 1/2 zanahoria, cortada en pedazos de 3 cm
- 1 1/2 dientes de ajo, picado
- 2 ramos de tomillo
- 8 oz de champiñones
Nutrición
Porcion: 1 porción
Porcion: la receta completa hace 1 porción
- Calorias: 325 calorias
- Carbohidratos: 25.7 g
- Carbohidratos Netos: 22 g
- Grasas: 13.3 g
- Proteina: 26.7 g
- Sodio: 515.6 mg
- Azúcar: 5.6 g
- Fibra: 3.7 g
Instrucciones
Paso 1
Sazona la carne con 1/2 cucharadita de sal, pimienta al gusto, y 1/2 cucharada de harina. En un sartén, calienta 1/2 cucharadita de aceite a fuego medio. Pon la carne sobre el sartén y deja dorar por aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Paso 2
Saca la carne del sarten y ponla en la crock pot. En el mismo sartén donde cociste la carne, agrega 1/2 cucharadita de aceite. Sofrie la cebolla hasta que este suave y caramelizada, aproximádamente 10 minutos. Agrega la cebolla al crock pot.
Paso 3
En un tazón, mezcla la pasta de tomate, la cucharada que queda de harina, la salsa Inglesa y el caldo de res.
Paso 4
Espolvorea 1/8 cucharadita de sal a la carne y cebolla. Agrega pimienta al gusto. Añade las papas, zanahoria, ajo y la mezcla de salsa y tomate. Pon el tomillo encima. Tapa la crock pot y deja cocer en nivel bajo por 6-8 horas.
Paso 5
Usando 2 tenedores, deshebra la carne. Mezcla todos los ingredientes y asegurate que la carne este cubierta por la salsa. Agrega los champiñones y 1/8 cucharadita de sal. Cubre la crock pot y deja cocer en nivel alto por una hora. ¡Divide el estofado en cuatro partes y disfruta!
Por cierto, escribo este blog en mi tiempo libre mientras trabajo tiempo completo. No tengo editor, y soy la única que revisa el contenido. Por lo tanto, puede que haya alguno que otro error de ortografía y/o gramática. Si encuentras uno, por favor avisame.
¡Ah, y admito que la fotografía no es mi fuerte! Si llegas a tomar una mejor foto, por favor mándamela y con mucho gusto te doy crédito y la pongo en el post.