Pasta de Callo de Hacha (Vieiras) Whole30

Porciones:

1

Tiempo:

Preparación: 15 minutos

 

Calorias:

240

Tags:

Comida, Keto, Bajo en Carbohidratos

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No hay motivo por el cual una dieta saludable no puede ser deliciosa. Esta pasta de callo de hachas (vieiras) es de mis recetas favoitas y es Whole30, Keto y baja en carbohidratos. La combinacion de sabores de callo de hachas con jitomate, arugula, lima y calabacitas esta exquisita. Otra ventaja es que solo toma 15 minutos preparar la receta. ¡Esta es la cena que preparo cuando quiero impresionar al galan o a visitas con una cena deliciosa!  

Ingredientes

Callo de Hacha (Vieiras)

  • 115 gr callo de hacha
  • 1/2 cucharadita de aceite de oliva
  • 1/8 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta

“Pasta”

  • 1 cucharadita aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/8 cucharadita chile de arbol trozado
  • 1/8 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 1/8 cucharadita ajo en polvo
  • 2 tazas espiral de calabacitas
  • 8 tomates cherry, partidos a la mitad
  • 1 taza arugula
  • 1/4 taza tomate partido enlatado
  • jugo de 1/2 lima o limón

Nutrición

Porcion: toda la receta hace una porcion

  • Calorias: 240 calorias
  • Carbohidratos: 21.5 g
  • Carbohidratos Netos: 18.5 g
  • Grasas: 8.5 g
  • Proteina: 20.7 g
  • Sodio: 358.7mg
  • Azúcar: 8.7 g
  • Fibra: 3.1 g

Instrucciones

Egg White Tortilla
Veggie mix
Building the enchilada
Final Poke Bowl
Paso 1

Sazona el callo de hacha con sal y pimienta. Pon a calentar el aceite (1/2 cucharadita) en un sartén. Una vez que este caliente el aceite, agrega el callo de hacha y deja que selle aproximadamente 2 minutos por lado. El callo de hacha deberia quedar dorado por arriba y por abajo. Apaga la lumbre y deja reposar.

 

Paso 2

En el  mismo sartén, agrega lo que queda del aceite de oliva (1 cucharadita). Sofríe el ajo picado con el chile de árbol por aproximadamente 30 segundos. Agrega los tomates cherry, el tomate enlatado. la arugula, el jugo de limón y los espirales de calabacita. Añade la sal, pimienta y el ajo en polvo y cocina por approximadament 3 minutos o hasta que la calabacita este cocída. Agrega un poco de agua si es que esta muy espeza la salsa. 

Paso 3

Una vez que quede cocida la “pasta”, agrega el callo de hacha al sartén y mezcla todo. ¡Sirve en un plato y disfruta!

Por cierto, escribo este blog en mi tiempo libre mientras trabajo tiempo completo. No tengo editor, y soy la única que revisa el contenido. Por lo tanto, puede que haya alguno que otro error de ortografía y/o gramática. Si encuentras uno, por favor avisame.

¡Ah, y admito que la fotografía no es mi fuerte! Si llegas a tomar una mejor foto, por favor mándamela y con mucho gusto te doy crédito y la pongo en el post.

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