Poke Bowl Bajo en Carbohidratos

Porciones:

1

Tiempo:

Preparación: 5 minutos

 

Calorias:

307

Tags:

Comida, Keto, Bajo en Carbohidratos

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Toma solo 5 minutos para preparar estos poke bowls que, no solo son bajos en carbohidratos, sino una opcion rápida y deliciosa. A mi Ma le encantan los poke bowls, pero buscaba una version baja en calorias. Usando una mezcla de arroz de coliflor y coles de brusselas, sustituyo el arroz integral con una base mas baja en carbohidratos. En cuanto a los toppings, aquí te comparto una de mis combinaciones favoritas. Sin embargo, puedes agregar lo que mas se te antoje en cuanto a proteina, verduras, y salsas.

Ingredientes

  • 1 taza arroz de coliflor (si no encuentras en el super simplemente pon una cabeza de coliflor en tu procesador de alimentos)
  • 1 taza coles de bruselas rebanadas
  • 1 cucharada agua
  • 1/4 cucharadita ajo en polvo
  • 1/8 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta
  • 115 gr salmon ahumado
  • 1/2 pepino, cortado en cuadritos
  • 1/4 aguacate
  • 1/2 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 cucharada salsa de soya
  • 1/4 alga, cortada en cuadritos

Nutrición

Porcion: 1 poke bowl

  • Calorias: 307 calorias
  • Carbohidratos: 17.2 g
  • Carbohidratos Netos: 9.5 g
  • Grasas: 15.5 g
  • Proteina: 28.5 g
  • Sodio: 1728.6mg
  • Azúcar: 4.7 g
  • Fibra: 7.7 g

Instrucciones

Egg White Tortilla
Veggie mix
Building the enchilada
Final Poke Bowl
Paso 1

Calienta un sartén a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor, las bruselas, sal, pimienta, ajo en polvo y el agua. Mezcla hasta que este cocida la mezcla de coliflor y bruselas. Agrega un poco mas de agua si es necesario. 

 

Paso 2

Una vez que este lista la mezcla de coliflor y bruselas, apaga el fuego y pon la mezcla dentro de un tazón. Añade el vinagre de manzana y mezcla. Coloca el pepino, aguacate, alga, y el salmon encima de la base de coliflor y bruselas. ¡Por último, agrega la salsa soya y disfruta!

Por cierto, escribo este blog en mi tiempo libre mientras trabajo tiempo completo. No tengo editor, y soy la única que revisa el contenido. Por lo tanto, puede que haya alguno que otro error de ortografía y/o gramática. Si encuentras uno, por favor avisame.

¡Ah, y admito que la fotografía no es mi fuerte! Si llegas a tomar una mejor foto, por favor mándamela y con mucho gusto te doy crédito y la pongo en el post.

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