Ramen con Pollo Whole30
Porciones:
1
Tiempo:
Preparación: 5min
Tiempo de cocción: 20min
Calorias:
458
Tags:
Cena, Whole30
Saltarse a los Ingredientes
Saltarse a las Instrucciones
Me encanta el Ramen y por eso me emocione tanto cuando me encontre esta receta que toma menos de 30 minutos de hacer y aparte es Whole30. Para aligerar un poco el platillo, uso pasta Shirataki. ¡Si no has probado esta pasta, tienes que hacerlo. Esta pasta es mágica, sabe como pasta pero no tiene carbohidratos entonces la uso super seguido para quitarme el antojo. Esta receta fue inspirada por uno de mis blogs favoritos, the Defined Dish.
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 cucharadita aceite de sesamo
- 1 1/2 cucharadita aceite de aguacate o aceite de olivo
- 1/4 cebolla, picada
- 1 apio, picado
- 2 tazas de col, partidas en rodajos finos
- 85 gr pasta de shirataki
- 4 cucharaditas aminos de coco
- 1/2 cucharada fish sauce
- 16 oz caldo de pollo bajo en sodio
- 85 gr pollo, partido en cuadros
- 1 cebollin, picado finamente
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
- semillas de sesamo, para decorar
- 1/2 limón, opcional
Nutrición
Porcion: la receta completa hace 1 porción
- Calorias: 458 calorias
- Carbohidratos: 35.1 g
- Carbohidratos Netos: 25.5 g
- Grasas: 19.6 g
- Proteina: 34.1 g
- Sodio: 1615 mg
- Azúcar: 14 g
- Fibra: 10 g
Instrucciones
Paso 1
Para hervir el huevo, coloca el huevo sobre una olla pequeña y agrega agua hasta que este el huevo cubierto por agua. Pon a hervir el agua sobre fuego alto. Una vez que comienza a hervir el agua, baja la lumbre a niverl bajo y deja cocer por 5-6 minutos. Apaga la lumbre y coloca los huevos en un recipiente con agua fria.
Paso 2
En una olla grande, calienta 1 cucharadita de aceite de sesamo y una cucharadita de aceite de aguacate a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio y sofríe por aproximadamente 5 minutos hasta que se hagan suaves las verduras. Agrega el ajo y sofrie por 2 minutos mas.
Paso 3
En esa misma olla con la cebolla, agrega la col junto con los aminos y la salsa de pescado. Mexcla los ingredientes para que queden cubiertos con las salsas y sofríe por approximadamente 4 minutos hasta que se haga suave la col. Agrega la pasta shirataki junto con el caldo de pollo. Deja cocer hasta que comienze a hervir. Una vez que este hirviendo, cubre la olla y baja la lumbre a nivel bajo. Deja que continue cocciendo la sopa mientras coces el pollo (aproximadamente 5-10 minutos).
Paso 4
Sazona el pollo con un poco de sal y pimienta por cada lado. En un sartén, agrega lo que queda de la 1/2 cucharadita de aceite de aguacate y calienta a fuego medio-alto. Agrega el pollo al sartén y deja cocer hasta que este dorado el pollo por cada lado (approximadamente 3-4 minutos por lado).
Paso 5
Pela el huevo duro y parte a la mitad. Prueba la sopa y añade sal y pimienta si es necesario. Una vez que este la sopa como te gusta, sirve la sopa en un tazon y agrega el huevo y el pollo por encima. A mi me gusta agregarle tantito jugo de limon y espolvorear con tantita semilla de sesame y cebollin. ¡Espero que lo disfrutes mucho!
Por cierto, escribo este blog en mi tiempo libre mientras trabajo tiempo completo. No tengo editor, y soy la única que revisa el contenido. Por lo tanto, puede que haya alguno que otro error de ortografía y/o gramática. Si encuentras uno, por favor avisame.
¡Ah, y admito que la fotografía no es mi fuerte! Si llegas a tomar una mejor foto, por favor mándamela y con mucho gusto te doy crédito y la pongo en el post.