Tostadas de Atún (Estilo Entremar)
Porciones:
2
Tiempo:
Preparación: 5 mins
Tiempo de cocción: 10 mins
Calorias:
372
Tags:
Rápido y Sencillo, Comida Mexicana
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Uno de mis restaurantes favoritos en la Ciudad de México es el Entremar, donde hacen unas tostadas de atún riquisimas. Estas son mi versión casera de estas tosatadas, con un toque saludable ya que “doro” el poro con mi air-fryer sin usar aceite y también uso yogurt griego en vez de mayonesa. Sin embargo, te apuesto que no vas a poder notar la diferencia! Yo hago estas tostadas cuando extraño México y cuando tengo antojo de algo rápido, ligero y delicioso. La receta toma menos de 15 minutos para preparar y el resultado es un platillo exquisito y fresco que te mejorara cualquier tarde.
Ingredientes
Atún
- 8 oz atún, partido en láminas finas
- 2 cucharadas jugo de naranja
- 2 cucharadas jugo de limón
- 4 cucharadas salsa soya baja en sodio
- 1/2 aguacate, partido en rebanadas delgadas
- 6 tostadas (yo uso 2 paquetes de salmas)
Salsa Chipotle
- 1 oz yogurt griego sin grasa
- 5 gr chipotle
- 1/2 limón, exprimido
Poro “Frito”
- 50 gr poro, partido en tiras largas y finas (solo la parte blanca)
- sal, al gusto
- pimienta, al gusto
- ajo en polvo, al gusto
Nutrición
Porcion: 1 porcion (3 tostadas)
- Calorias: 372 calorias
- Carbohidratos: 34.7 g
- Carbohidratos neto: 28.7 g
- Grasas: 14.3 g
- Proteina: 37.3 g
- Sodio: 1132 mg
- Azúcar: 5 g
- Fibra: 8 g
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga el poro y partelo para que te quedes con la parte blanca (ve la foto de abajo). Corta el poro en tiras delgadas a lo largo del poro. Pon el poro en el air fryer y espolvorea con un poco de sal, pimienta, y ajo en polvo. Cueze en la airfryer por 7 minutos a una temperatura de 165˚C. Checa el poro de manera continua y muevelo para que no se queme.
Paso 2
En un tazón, agrega las 2 cucharadas de jugo de naranja, las 2 cucharadas de jugo de limón, y las 4 cucharadas de salsa de soya. Mezcla estos ingredientes para hacer la salsa para marinar. Agreaga el atún a la salsa de marinar y deja que se “cueza” el atún por 5 minutos. El jugo de limon y naranja “cuezen” el pescado, lo cambian de color, y lo hacen seguro para comer. Si quieres puedes dejar que el el atún se cueza por mas tiempo pero no recomiendo dejarlo mas de 15 minutos.
Paso 3
Para hacer la salsa de chipotle, pon 1 oz de yogurt griego, el chipotle y el medio limon sobre un tazón. Mezcla los ingredientes.
Paso 4
Y listo, asi de sencillo. Ahora solo hay que preparar las tostadas con los ingredientes. Toma en cuenta que cada porción consiste de 3 tostadas. Unta la salsa de chipotle sobre las tostadas. Divide el atún “cocido” entre las tostadas. Agrega las rebanadas de aguacate y pon un poco de poro “frito” encima de cada tostada. Espero que las disfrutes mucho.
Por cierto, escribo este blog en mi tiempo libre mientras trabajo tiempo completo. No tengo editor, y soy la única que revisa el contenido. Por lo tanto, puede que haya alguno que otro error de ortografía y/o gramática. Si encuentras uno, por favor avisame.
¡Ah, y admito que la fotografía no es mi fuerte! Si llegas a tomar una mejor foto, por favor mándamela y con mucho gusto te doy crédito y la pongo en el post.